Cucina tradizionale e moderna
La nonna sapeva sempre dove trovare le migliori spezie. Adesso lo sa anche la madre e la nuova generazione lo sta imparando. Specialità fatte in casa, piatti contadini dai sapori autentici – e poi piatti tradizionali rivisti e raffinati della cucina moderna. Qui trovate tutto ciò che desiderate!
Basta pensare al pane! Vi attende una ricca varietà. Inoltre vi consigliamo di provare a cucinare le nostre specialità seguendo le ricette contadine. La contadina vi svelerà sicuramente il segreto che rende così gustosi i “Canederli al formaggio” oppure in che malga gustare i migliori “Strauben”.
Ecco alcune specilaità locali
| Aldeiner „Pitschn“ | >> | Pane di Aldino |
| Aldeiner „Breatlen“ | >> | Schiacciata di Aldino |
| Schlutzer | >> | Ravioli ripieni |
| Äpfelkiachl | >> | Frittelle di mele |
| Strauben | >> | Frittelle dolci a forma di chiocciola con marmellata di mirtilli |
| Schöpsernes | >> | Arrosto di castrato |
| Knödeltris | >> | Tris di canederli (al formaggio, allo speck, agli spianci; anche canederli dolci) |
| Kasknödel | >> | Canederli al formaggio |
| Zirmertorte | >> | Torta al cioccolato, nocciole, marmellata. etc. |
| Krapfen | >> | Dolce ripieno di marmellata |
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